content top

Pomidorų košė

Pomidorų košė verdama iš prinokusių, šviežių, puvinio nesužalotų pomidorų. Perrinkti pomidorai nuplaunami, smulkinami ir apverdami uždengtuose emaliuotuose puoduose ant silpnos ugnies, užpylus truputį (10 kg pomidorų 1 litras) vandens. Atvėsinta masė pertrinama per tokio tankumo sietelį, pro kurio skylutes nepraeina pomidorų sėklos. Gauta tyrė yra labai vandeninga. Ji supilama į plačius, neaukštus puodus arba dubenis ir virinama, kol jos tūris sumažėja 2l/2—3 kartus.

Verdant pomidorų tyrė labai putoja. Kad ji nebėgtų per indo kraštus, patariama pilti ne daugiau kaip trečdalį indo. Nusekusi košė 2—3 kartus papildoma šviežiai pertrinta tyre ir verdama tiek, kad košės liktų 2/2—3 kartus mažiau, negu iš viso buvo prieš verdant.

Išvirta košė pasūdoma 10% (10 kg košės 1 kg) švarios smulkios druskos, išmaišoma ir karšta supilstoma į švariai išplautus ir iškaitintus nedidelius (geriausia ‘/2 1 talpos) stiklainius arba plačiagurklius butelius. Ant viršaus užpilama 1 — 1 Va cm storio sluoksnis saulėgrąžų aliejaus, ir indas aprišamas sūriame, vandenyje išmirkytu pergamentu, pūsle arba guma. Košė laikoma 0—4° šilumoje.

Skaityti daugiau

Jautienos valgiai

Gyvulio skerdena sukapojama į gabalus, kurie skiriasi savo kokybe. Kepimui tinkama mėsą sudaro 10% visos skerdenos. Pati švelniausia yra filė, nes mažiausiai turi jungiamojo audinio. Ji tinka jautienos kepsniui ir gabalais kepamai mėsai. Gaminant valgius iš šlaunų ir pasturgalio mėsos , mėsą geriausia pradžioje apkepinti, paskui troškinti padaže. Iš jos galima pagaminti mėsos ir daržovių troškinį , muštinius. Cia –paprastas receptas.
Šoninė užpakalinių kojų mėsa, mentė ir krūtininė turi daugiau jungiamojo audinio. Tokią mėsą reikia virti arba troškinti parūgštintame skystyje arba sumalti.
Šoninė, paslėpsnis ir sprandinė taip pat turi daug jungiamojo audinio. Šią mėsą geriausia malti, nes suminkštėja tik ilgai verdama ar troškinama.
Jautieną geriausia virti arba troškinti.
Trofkinta jautiena gardinama įvairiais prieskoniais. Prie jos tinka aštrūs’arba saldžiarūgščiai padažai su trupučiu vaisių arba uogienės.
Jautienos valgiai patiekiami su įvairiomis daržovėmis, aštraus skonio arba marinuotų daržovių ir vaisių salotomis.

Skaityti daugiau

Turbūt nėra moters, kuri nesižavėtų vintažinėmis tų metų suknelėmis, makiažu bei šukuosenomis

Ne paslaptis, kad 50-ųjų mada – viena stilingiausių ir žaviausių. Turbūt nėra moters, kuri nesižavėtų vintažinėmis tų metų suknelėmis, makiažu bei šukuosenomis. Nieko nuostabaus, kadangi 50-ųjų šukuosenos pasižymi savo išskirtirnia elegancija bei moteriškumu. Nepasaisant to, kad tuo metu buvo daugybė madingų plaukų sušukavimų, galima išskirti keletą pagrindinių mados tendencijų.
Viena populiariausių retro šukuosenų- rockabily. Šis sušukavimas tinka ilgiems plaukams, nes tuomet priekinės sruogos sušukuojamos į ritinius, o užpakalinės paliekamos laisvos. Tokia vintažinė šukuosena puikiai tikdavo vakarui bei kitai specialiai progai. Be to, 50-aisiais buvo ir kitų kirpimų ilgiems plaukams. Madingi buvo visokiausi aukšti updo sušukavimai. Verta paminėti, jog vintažinė mada yra neatsiejama nuo pinup stiliaus. Šis itin glamurinis ir žaismingas šukuosenų bei drabužių stilius, buvo labai populiarus būtent 50-aisias. Todėl madingiausios tų metų moterys darydavosi pinup šukuosenas. Jas legvai galima atskirti nuo kitų pagal pinup garbanas bei updo šukuosenas su susukimais priekyje. Negalima pamiršti ir vintažinių šukuosenų trumpiems ir vidutinio ilgio plaukams. Kaip ir ilgų plaukų šukuosenoms, joms buvo būdingos garbanos bei įvairūs susukimai. Maža to, šio ilgio plaukus madinga buvo nešioti tiek supimtus, tiek laisvus. Paleisti garbanoti plaukai atrodydavo tikrai puikiai, o kartu su vintažiniu makiažu bei drabužiais sukurdavo nepamirštamą pin up įvaizdį.

Skaityti daugiau

content top